中國時報【(執筆:劉永祥)】
銅鏡成為公園社區,讓人體驗農村的寧靜與特色,並促成產業發展。銅鏡社區發展協會理事溫世華直言,2003年返鄉接手餐廳時,社區發展是零,「沒有景點,只有老人和廢墟」。以前遊客都去南庄,不會停三灣,這幾年基礎文化建設帶動社區發展,「來銅鏡的遊客變多了,餐廳生意變好了,也帶動社區經濟」。
溫世華的餐廳將蜂蜜、柑橘、香菇等社區特色產品入菜,青菜、溪蝦、溪魚、土雞、福菜等食材都是本地採購,工讀生及幫廚也有七、八成是社區居民。他指出,客人覺得好吃就會想買,帶動米、蜂蜜、茶葉等在地產品銷售。未來打算在餐廳旁開闢一個空間,供居民擺攤銷售農產品,「這些銷售不是要創造很大收益,是讓老人家有點收入,還可以跟人聊天,創造慢活。」
新安居工坊除展售蜂蜜、花布等在地產品外,也讓遊客預約DIY體驗活動,享受橘餅、大碗泡茶等地方特色。帶領的老師及示範者由社區婦女擔任,為她們創造收入。
溫世華認為,景觀的長期維護單靠社區是不夠的,也不能一直靠公家預算,「能有愈多商家進駐愈好,商家有賺錢就會回饋社區。」
上次在跟老同學的聚會裡,大家聊 到最近很紅的 【(雨鞋)MINY韓款時尚新款造型雨靴】,才發現原來很 多人都是 【(雨鞋)MINY韓款時尚新款造型雨靴】的死忠擁護者。
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中國時報【徐力剛╱台北報導】
隱身台北市敦化南路巷弄小餐館A Poet,店面以木質色系製造溫暖感,餐點以南歐地中海菜系為主,店內特製「菠菜芝麻葉沙拉佐亞麻仁藍酪油醋」選用高萓食品進口洛克福起司入菜,搭配芝麻葉、哈密瓜片、核桃與法國脆餅,淋上特製醬料,咀嚼後芝麻葉清香後勁帶有微辣感,與藍黴起司奶香及舊書黴味在口中融合,相得益彰。
另一道人氣商品「炙烤美國牛小排佐藍酪醬汁」選用Prime等級牛小排,高溫炙烤表面微焦,帶有淡淡焦香味,切面呈玫瑰色,建議七分熟食用最佳。醬汁以雪莉酒、牛肉高湯、洛克福起司及奶油熬製,混合後帶有鵝肝香氣,搭配軟嫩牛小排,高溫烘烤後靜置鎖住肉汁,一口咬下肉汁與油脂在口中擴散,經過咀嚼肉香味緩緩釋放,令人回味。
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